【毎日新聞】 「冷麺は朝鮮半島発祥の食べ物です」、だんだん暑くなるこれからの季節にピッタリ♪そろそろ「冷麺」解禁しませんか?

「いよいよ夏本番!!」とまでは言えないけれども、暑い日が続いていますね。先日、冷やし中華を紹介しましたが、さらに注目したいのが「冷麺」。冷たいスープにツルッとのどごしの良い麺の組み合わせは最高です。ところで、冷麺にはいくつかの種類があることをご存知ですか?
知っているものも知らなかったものも、是非ともお試しを!!

実は、冬の食べ物だった!?

冷麺は、朝鮮半島発祥の食べ物です。1849年に出版された『東国歳時記』には、「冬の時食としてそばの麺にダイコンのキムチ、ハクサイのキムチを入れ、その上に豚肉を合わせておくものを冷麺という」と記述があるとのこと。そう、かつて冷麺は冬の食べ物として認識されていたのです。

その理由には、麺の材料のそばと緑豆の収穫が秋、キムチも晩秋に漬け込まれるといったことが関係しています。また、朝鮮半島の冬の生活に欠かせない床下暖房・オンドルで温められた部屋が、汗ばむくらいにポカポカだったため、ひんやりと爽やかな冷麺が人気だったとか。
季節の違いはありますが、暑い時に冷麺を食べるのは今も昔も変わらないようです。

「平壌冷麺」と「咸興冷麺」

※下記リンクより、一部抜粋。続きはソースで
http://mainichi.jp/life/cookpad/archive/2014/05/12/ckpd1353.html

8 名無しさん@おーぷん :2014/05/12(月)17:04:06 ID:WyFSQuDlP

マルちゃん正麺の冷やし中華を買ってみたんだが。

11 名無しさん@おーぷん :2014/05/12(月)17:05:52 ID:38OEjJzMV

>>8
んまいっ!ですか?

9 名無しさん@おーぷん :2014/05/12(月)17:04:40 ID:ty5VPTvcX

突っ込みどころ満載のファンタジー記事はほどほどに。
大手メディアとは思えない。

13 名無しさん@おーぷん :2014/05/12(月)17:06:45 ID:WyFSQuDlP

今夜食べてみる

17 名無しさん@おーぷん :2014/05/12(月)17:08:24 ID:38OEjJzMV

>>13
あいw

45 名無しさん@おーぷん :2014/05/12(月)18:08:14 ID:WyFSQuDlP

>>17
マルちゃん正麺冷やし中華しょう油味、インスタントでこれは悪くないわ。
麺の食感もけっこうモチモチだし、添付のタレは、もうちょっと酸味が欲しい感じ。
練り辛子を加えてみた。

14 名無しさん@おーぷん :2014/05/12(月)17:07:09 ID:ApGXMsWxz

ケンミンのビーフンがうまい
米粉さいこー

15 名無しさん@おーぷん :2014/05/12(月)17:07:17 ID:hsk6HS5qR

蕎麦食いてぇ
冷麺?腹が冷えるから勘弁してくれ

16 名無しさん@おーぷん :2014/05/12(月)17:08:08 ID:lTNIF1aqp

冷やし中華は好きなんだわ

18 名無しさん@おーぷん :2014/05/12(月)17:11:24 ID:IEvtDKDuN

盛岡冷麺スレじゃ無かったのか…

19 名無しさん@おーぷん :2014/05/12(月)17:11:54 ID:1gNqjIdaO

冷麺の麺は固すぎて食べづらいんだよなあ
緑豆の麺は、春雨くらい細くないと

22 名無しさん@おーぷん :2014/05/12(月)17:16:48 ID:C5lGBsgVz

北の冷麺は旨いらしいね。イノキが言ってた。

25 名無しさん@おーぷん :2014/05/12(月)17:24:24 ID:GgEEwPacb

マルタイの棒ラーメンを袋裏のレシピ通りに冷やし中華にして食べると意外に美味い。

28 名無しさん@おーぷん :2014/05/12(月)17:27:07 ID:YlDFevmPh

麺は、中国から伝わったんだろうけど、
熱い汁で食ったものが、冷めて食ってもうまかったりして、
冷麺という形になったものだろうし、冷製の麺は世界のどこにだってあろう。
起源がどうとかは、おかしい。
いいかげんな起源説を唱えるな! 朝鮮おかかえ新聞。
ほんとにくだらん連中だ。

32 名無しさん@おーぷん :2014/05/12(月)17:35:48 ID:52ZOi89zv

冷麺=冷やし中華
のイメージなんだが・・・

ちなみに日本の冷麺って、日本独自のものなんだよな?
当然中国起源だと思ってたけど違ったことに軽いショック受けた記憶w

35 名無しさん@おーぷん :2014/05/12(月)17:42:59 ID:1gNqjIdaO

>>32
西日本だと、冷麺=冷やし中華みたいねー

天津飯と並ぶ、日本産中華料理の代表作

34 名無しさん@おーぷん :2014/05/12(月)17:42:14 ID:rmaWB0SFS

昔、何の気なしに入った冷麺屋、
冷やし中華みたいなのを予想してたら
アルミのボウルにゴムのような歯応えの麺。

変わった店だなと思った。

47 名無しさん@おーぷん :2014/05/12(月)18:13:49 ID:GyxuLNMbf

そもそも、「漢江の奇跡」と言われる日本からの援助によって成し遂げた経済成長。
コレ以前は「世界一の最貧国」と言われてたんだぜ。

仮にその前からこおうした食文化が有ったのならば、日本には在日が多く入り込んでいたのだから、
もっと前からそういった食文化が認知されていてもおかしくない。

しかし、こうした変態新聞の様な記事が賑わったのは1980年の民主化以降。
どう考えても、こうした情報の出方が、歴史背景等との整合性が取れない。

1990年以降の慰安婦宣伝と同じ構図。
つまりプロパガンダ。

■編集元:http://awabi.open2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1399881499/




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